菜板的材质分类

发布时间：2020-09-05 08:38:50 编辑：admin 点击次数：1655

　　菜板是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的板子，菜板的选择众所周知，菜板的材质主要有木质菜板、竹质菜板、塑料菜板等，不同材质的菜板特质不同，且各有优劣。下面就常见的三种菜板材质为您介绍：

　　一、竹质。竹质菜板比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，但与木砧板相比，密度较小，且厚度不够，加之多为拼接而成，故而使用时不能重击。市场上有少部分砧板的板面为整竹展开面，这种砧板的表面未使用化学试剂，而且也不易开裂，非常健康环保，只是价格也稍高一些。

　　二、塑料。塑料菜板的重量较轻，方便携带，环保性好，硬度够强，不易开裂，抗菌材质制成，在购买时，注意观察外观颜色、并用手感触摸质地，建议选择半透明、颜色均匀、质量好、没有杂质和刺激性气味的菜板。

　　三、木质。木质菜板密度较高，韧性较强，很牢固。但种类繁多，难以挑选出好的菜板。有些木制菜板含有毒物质，且有异味，用来切菜可能引起饮食问题。还有些木质菜板，硬度不够，表面易开裂、产生刀痕，倘若不清洁，易滋生细菌。相比较来讲，白榉木、白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板，综合质量要好一些。在购买前，可以先闻气味，如果有股酸酸的味道，说明很可能含有硫磺，危害人体健康，不建议购买。

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