菜板怎么换比较好

　　菜板是每家每户都有的厨房用具，但是，你们知道吗，小小的菜板却有可能隐藏着很大的安全隐患。菜板是直接接触食物的，而且我们几乎每天都会用到，那么，如何避免它给我们的健康带来的危害呢?菜板应该多久更换一次?使用菜板时应该注意哪些问题?来看看吧!

　　1、木质菜板永久了容易发霉，有些霉斑是可见的，有的则是隐藏在细小的缝隙中，不容易被发现的。发霉的菜板或食物中会出现一种致癌物质——黄曲霉素。这种致癌物在发霉的谷物中非常常见，比如：大米，面粉，玉米等，同样地它也存在于发霉的厨房用具中，如：长霉斑的菜板、筷子等。其实，更换菜板，就是为了避免这种霉斑，如果发现菜板有霉斑，就应该立即更换。

　　平时清洗菜板时，应该注意用热水彻底地洗干净，然后将表面的水擦干，放在干净干燥的地方，不要沾水。并且定期用食盐或开水消毒。一般来说，使用正确的清洗和保存方式，菜板2年更换一次。

　　2、切生食和熟食的菜板应该分开。家中应该备两块菜板，一块用来切生的蔬菜水果或肉类，一块用来切熟食。生的肉类或海鲜中可能有寄生虫，而熟食是直接入口的食物，所以，如果直接用一个菜板切，可能会造成食物间的交叉感染。

　　关于菜板的小知识，你知道了吗?切过食物之后，特别是熟食或肉类，一定要将菜板及时清洗干净，并且放在干燥清洁的地方。热水和食盐有利于杀菌消毒，可以定期给菜板消毒。菜板使用时间长了容易出现裂痕，不便于清洗，所以最好2年更换一次。